伝える力 | 本店 | 本格的な中華を札幌市で提供している布袋の各店舗のスタッフが執筆します

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布袋本店　店長の相馬です( ｀ー´)ノ

実は布袋本店からのブログは初投稿になります💦

グループ店の店長が次々にユニークなブログを投稿していく中

不慣れな為に何を投稿していいのか解らず出遅れてしまいました！

初投稿はちょっと長めですが最後までお付き合い頂けると嬉しいです！

今回ブログ投稿をしようと思ったのは、本日貴重な体験をさせて頂いたからです。

実は本日私は中学校の職業講話の講師として生徒さんにお話をするという貴重な体験をさせて頂きました！

そもそもお話を頂くきっかけになったのは...

去年、『アルキタ』の情報誌で知られる【北海道アルバイト情報社様】よりキャリア教育の為のWebサイト「未来のしごとの参考書」という、学生さんに近い世代(20〜30代半ば位)社会人の方へインタビューを通して様々なお仕事を紹介し、 飲食業界により興味をもって貰うという企画へ取材を通して、私が暑苦しい位に赤裸々に自分の話をした内容が良かったと(笑)今回の中学校の職業講話へのお話を頂きました。

正直、今年で３３歳の私が13～１４歳くらいの中学生が普段どんな事を考えているかなど想像もできず、宇宙人と交信しに行く位の未知の体験にビビり倒していました！！(笑)

中学生の生徒さんの将来の為になる話が出来たかは正直わかりませんが、一生懸命に伝えてきたお話を綴らせていただきます( ｀ー´)ノ

来校してから、廊下から聞こえる元気な生徒さんたちの声にワクワクとドキドキの待機時間を経て、時間になり教室へ向かいました...

チャイムが鳴り(うわぁ～懐かしい！)と感動していると先生から紹介していただき講義が始まります。

初めに、改めて生徒さんに挨拶と簡単な自己紹介をしてから、布袋の紹介や、この仕事についたきっかけ、これまでの仕事の経歴、会社の理念や事業内容、お店の取り組みなど簡単に話し、

事前に頂いていた質問に答えていきます。

印象に残っている内容は....

質問：布袋のザンギは何故大きいのですか？

私：布袋のザンギは元々今の大きさ程大きくはなかったんですよ！

創業当時は一般的なザンギ(から揚げ)よりはちょっと大きいかな位でしたがお店が少しずつ人気が出てきた頃、雑誌やTVの取材が増えて、食レポをして頂いた際に『見てください！！この大きなザンギ...子供こぶし位はあります！』などと紹介されるようになり、それが段々と『女性のこぶし位！』『大人のこぶし位！』ちょっとづつ誇張され気味の紹介に、TVなどを観て来店していただいたお客様の期待を裏切らないようにお店が大きさを合わせにいったのでは？(笑)と私個人的には感じています。

そんな話を聞いて生徒さんも意外な理由に驚きながらも笑いながら聞いてくれていました！

質問：仕事をしていての思い出は何ですか？

私：コロナウイルスの蔓延で多種多様な沢山の企業が打撃を受けました...飲食サービス業の私たち布袋グループ全店も勿論例外ではありません。コロナウイルスの蔓延に拍車がかかった今年....不特定多数のお客様を対応する飲食店においてどんなに感染予防に努めてもリスクが0になる訳ではなく、残念ながら私達のお店も従業員の中にコロナウイルスの感染者が出てしまい、休業を余儀なくされてしまう時がありました。

店長の私は、お客様への影響や、休業を実施する事による売上の減少、お客様や従業員の今後の安全確保、不評被害による今後のお店の影響、お店の存続など毎日毎日悩み、正直心が弱っていました。

しかしSNSなどを通して励ましや従業員を心配してくださる多くの言葉や、休業中のお店のシャッターに張り出したお知らせの紙に手書きのメッセージで『がんばれ！負けるな！』『営業再開したら必ず来ます！』などと沢山のお客様から支えて頂き、涙が出るほど嬉しく思った事を昨日事のように覚えています。

と、話をすると

先生方だけではなく、生徒さんも頷きながら真剣に聞いてくれた姿が凄く印象的でした。

常日頃、『お客様に美味しいと思ってもらえるお料理は？』『喜んでもらえるサービスは何か？』『また来たい！と思ってもらえるお店づくりはどうしたらいいのか』など日々悩み、挑戦し、失敗や成功を繰り返しながら営業する私たちのやり方が本当にあっているのかを知る機会はなかなかありません。

しかし、コロナウイルスのマイナスな出来事とは別に、このようにお客様から初めて多くの『想い』を頂くきっかけになり、沢山のお客様から応援してもらい支えて頂けているんだと改めて実感できた一年でした。

今回の職業講話の講師の体験を通して、実際に言葉にして私自身の想いを多くの生徒さんに聞いてもらい、生徒さん皆さんの将来の為になったのかはわかりませんが、貴重な体験をさせて頂きました事を関係者の皆様へ心から感謝申し上げます。

そして

お客様皆様へ

日頃よりご愛顧を賜りまして誠にありがとうございます。

沢山のお客様に愛されているお店だと幸せを嚙みしめ

これからも頑張っていきます。

生徒の皆様へ

何事も失敗から学ぶ事の方が多いと私は思います。

失敗を恐れずに、挑戦する心を忘れず『人』を大切に

いつか社会人として、またどこかで会える日を...

応援しています。

中国料理　布袋　本店

投稿者：店長 相馬　歩